初一

初一

初一的夜

順著台十一北上

眼前

車燈只照亮這路

夜暗的

只見公里標示牌

夜

夜靜的
只聞蟲鳴 葉的窸窣

 右側浪浪

原是海浪打著海風

開窗

清新涼爽迎面來
星星在眨眼

停車

銀河的裙帶飄逸
在海的藍幕上空

原來

打燈光亮角色

若
背景是主角
打光卻多餘

知了

一群大發生的蟬，

在樹上盡情的嘶吼，

就如現在的我，

做過年度大體檢後盡情釋放壓抑的情感，

吶喊著[知了，知了]，

我在人生足球賽做了三年的黃牌功課，

心思依舊反反覆覆，

看著在行人道旁小灌木葉緣上盡是一個個蟬蛻，

真覺得，

『知了』要盡情鳴唱前，

可是得奮力擠出蟬蛻的束縛，

才能飛越在高高樹枝上『嘰，嘰，嘰』，

而『知了』的共鳴，

不時內心深處在質疑我，

我

真知了    什麼，

真了了    什麼，

只加深了炎夏的燥熱，

原來我急欲觀照的內心，

陳年污垢之深，

早已不是時時勤擦拭可去除，

糾結

甚或像

小貓玩過的毛線團般

無從清理起，

心中清明從何而起，

唯有信仰吧，

信仰讓自己觀微，

找到可撥開的施力點，

也許就如蟬蛻背上的那近乎直線的空，

才能透現曙光，

讓自己那心中明台，

透出些明鏡的亮點，

讓塵埃隨風而揚起吧，

讓明鏡再多反射些熱切的光。

油炸南瓜(南瓜天婦羅)

朋友慷慨贈送自家”隨意灑種”栽種的南瓜數顆，還特別教授油炸粉調配，經試炸後，炸油很清澈，也不易吸油，吃起來口感像極了日式天婦羅，先記錄下來提供參考
材料:

麵粉一杯

玉米粉一杯(或略多於麵粉)
蛋一顆
糖一大匙(15克)
冰水一杯
以上量約可炸南瓜巴掌大一顆，或地瓜兩大條

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉

台灣馬鈴薯於日據時代引進栽培，是秋冬作物。通常9月開始種植，可在12 月至隔年 4 月採收，主要栽培於台中、雲林、嘉義及台南等縣。面積約 2,200 公頃，農戶約有 4,150 戶，年產量約 5 萬 2,000 公噸，產值約 6 億元(引自http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=21549&print=1)，所以這季節在超市可買到”省產馬鈴薯”或一般市場所謂”本地馬鈴薯”正是當季盛產農作，香鬆可口，值得採購享用。

再寫家燕

 再寫家燕
金小姐家門前那一對家燕爸媽回來了，
想想去年，
在金小姐完成別家家燕拍攝後，如http://foodshe.blogspot.tw/search/label/%E9%9A%A8%E6%89%8B%E5%AF%AB%E5%AF%AB
，
我們就開始觀察這對新手爸媽的一舉一動，

惜福菜色的再生

因惜福常會打包剩菜，
但很多人總是不知如何處理，
常因處理不當或反覆加熱的不秀色可餐讓人苦惱，
如何改造，
先簡述惜福菜色處理原則

1.      盡快解開包裝，放入煮鍋或瓷盤(碗)中

2.      加熱殺菌

3.      改變原有混雜的畫面(思考秀色可餐的加減)

4.      盡快食用完畢

給成年的孩

二十年前那天，用小手緊握著我的食指，

你成為我的寶，我立誓盡一切的要你成長

從第十六天自二十西西開始滴補

無尾熊睡姿就是最安全的撫慰

需藉觀音媽的神助，護佑你成為善良寶寶

需要三代人的協助，拉拔你擁有健康本錢

感恩時光廊中對你呵護有加的師長

感謝學習路上和你相伴打拚的好友

堅定自己的信念，專心精進

堅持自己的選擇，省思雜念

愛護自己的身心，才有開拓本錢

愛惜自己的本性，方有明鏡自省

愉快自在的生活，人生有樂趣

心安放下的胸懷，曼妙美時光

古早味米漿

古早味米漿

米漿，

有種淡淡的香，熱呼呼且稠稠的感覺，

在冬天，

看著它，香氣與熱煙撲鼻而來，

自是享受。

自製米漿很是簡單，

尤其我最愛花生味濃一些，

稠的可用油條沾起來入口，真是中式甜味酥皮濃湯。

冬天活力蔬菜湯

冬天是個吃菜的好季節，

多因農田主要作物已收穫，

農人會讓田地休耕或以輪作休養地力，

栽作葉菜類或根莖類，

產量大使得菜色豐富又便宜，

又因天冷，蟲兒不長，

蔬菜生長過程天然，蔬菜更是香甜，

值得拿來作蔬菜湯。

我家滷肉系列變化

我家滷肉很原味也很傳統，
原料可以簡單到只要薑和肉與醬油、糖鹽隨意的好菜，
特別強調，滷汁可以利用，
輕鬆改造成冬天的美味。

自發麵粉與水煎包

自發麵粉在雪梨的超市隨處可見，
各家超市配方都差不多，
多以中筋麵粉加入適量泡打粉，
原本設計用來製作家常蛋糕、餅乾或司康，
我則利用它來製作水煎包。

大蒜乳酪抹醬

自製簡易大蒜麵包醬後，

一直在思考如何做出

減低油脂量並增加同體積的單位營養量的抹醬，

在雪梨時，

妹妹推薦一系列

以Cream Cheese為基底

加入不同香料與酪梨或大蒜或洋蔥等的鹹味抹醬

http://www.chrisdips.com.au/avocado，

那酪梨口味令我難忘，