大蒜乳酪抹醬

自製簡易大蒜麵包醬後，

一直在思考如何做出

減低油脂量並增加同體積的單位營養量的抹醬，

在雪梨時，

妹妹推薦一系列

以Cream Cheese為基底

加入不同香料與酪梨或大蒜或洋蔥等的鹹味抹醬

http://www.chrisdips.com.au/avocado，

那酪梨口味令我難忘，

這抹醬可塗在麵包或餅乾上，

口感不錯又能吃進乳酪的鈣質，

決定來仿製一番。

還是以大蒜麵包醬為基底，

大蒜泥與奶油用微波加熱至蒜香出現

趁熱倒入

裝著以胡椒粉，孜然粉，羅勒粉，匈牙利紅椒粉這些香料粉類的碗內，趁熱混合均勻並出現香氣，

趁熱加入

約為大蒜奶油醬3倍的Cream Cheese

(Cream Cheese需事先在室溫軟化)，

攪拌均勻即可食用，

若想一次做多量起來，

將拌勻的乳酪抹醬

再以中強火微波至香味再明顯出現即可，

趁熱放入玻璃罐中，

暫勿加蓋，

至完全冷卻再加蓋，

即可放入冷藏保存，

請盡快食用。

抹醬可塗抹在麵包或餅乾，

又有豐富鈣質，

是健康的早餐伴侶。
Cream Cheese平時應以冷藏保存，

但操作使用前最好放在室溫使其回軟。

推薦這款Cream Cheese

http://www.newyoung.com.tw/products_detail.aspx?cid=C_00000006&ccid=C_00000011&pid=P_00000021

可將切片土司(冷凍亦可)切成入口小塊

(約四分之一大小的吐司片)

先微波10秒以去除水分，再放入烤箱烤至表面呈現金黃色，

趁熱將抹醬塗勻在表面

香氣口感令人激賞。