客家小炒

客家菜經典菜色是四炆四炒，

“炆”是指大鍋烹煮、持久保溫。
「四炆」係指：酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；
「四炒」則為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺黃梨炒木耳(俗稱鹹酸甜)。
(節錄自http://www.hakka.gov.tw/lp.asp?ctNode=1711&CtUnit=161&BaseDSD=7&mp=1699&ps=)

二月二，菜包時

每年農曆二月二前，
大舅媽總是會做菜包，
我們當然有口福，
吃著菜包，
爸爸念起閩南俗諺:”二月二，菜包時”，
以往
我也認為吃菜包的時間是理所當然，