古早味米漿

古早味米漿

米漿，

有種淡淡的香，熱呼呼且稠稠的感覺，

在冬天，

看著它，香氣與熱煙撲鼻而來，

自是享受。

自製米漿很是簡單，

尤其我最愛花生味濃一些，

稠的可用油條沾起來入口，真是中式甜味酥皮濃湯。

冬天活力蔬菜湯

冬天是個吃菜的好季節，

多因農田主要作物已收穫，

農人會讓田地休耕或以輪作休養地力，

栽作葉菜類或根莖類，

產量大使得菜色豐富又便宜，

又因天冷，蟲兒不長，

蔬菜生長過程天然，蔬菜更是香甜，

值得拿來作蔬菜湯。

我家滷肉系列變化

我家滷肉很原味也很傳統，
原料可以簡單到只要薑和肉與醬油、糖鹽隨意的好菜，
特別強調，滷汁可以利用，
輕鬆改造成冬天的美味。

自發麵粉與水煎包

自發麵粉在雪梨的超市隨處可見，
各家超市配方都差不多，
多以中筋麵粉加入適量泡打粉，
原本設計用來製作家常蛋糕、餅乾或司康，
我則利用它來製作水煎包。

大蒜乳酪抹醬

自製簡易大蒜麵包醬後，

一直在思考如何做出

減低油脂量並增加同體積的單位營養量的抹醬，

在雪梨時，

妹妹推薦一系列

以Cream Cheese為基底

加入不同香料與酪梨或大蒜或洋蔥等的鹹味抹醬

http://www.chrisdips.com.au/avocado，

那酪梨口味令我難忘，

九月

家的空間加倍了

我更加隨意地散落一地的佔領

家的時間慢下了

我更加恣意地緩住日期的流過

廚房的出菜機速度慢了

菜色是現在最大的障礙

冰箱快被剩菜怪獸佔領了

 

兩人世界的四眼對望

只有直來直往的線

少了熱鬧的溝通色

於是

那繽紛的毛線金剛

磨耗時空

期待它快變形

貫穿

填滿

樂活的一天

第一次出國住這麼久，

我對天氣適應各花了一週的時間，

只因不想給身體太大壓力，

的確，

溫度差近攝氏三十度，

我要享受生活步調帶來的改變。

台灣眷村的特色菜_蒼蠅頭

這是道台灣眷村的特色菜，
超下飯的，將材料切的碎細看來量多的訣竅。

黑糯米米糕

黑糯米米糕

曾經困頓在如何補充鐵質，金
小姐開始為我試著以黑糯米做成米糕，
滋味真棒，簡單容易操作，只要以電鍋蒸煮即可。

簡易大蒜麵包醬

先將蒜頭瓣去膜，
放在塑膠袋中，
以肉槌或刀面拍打成碎粒，
以大蒜量為標準，
加入等量的
胡椒粉，孜然粉，羅勒粉，匈牙利紅椒粉
混合均勻備用，
將大蒜量一份體積量的奶油
(喜歡香氣與酥脆者，奶油量可再增加至一倍)，
將奶油微波或小火加熱至奶油融化後離火，
將拌勻的大蒜粉料放入，

快速拌攪至香氣出現，

即成便利的抹醬，
可將切片土司(冷凍亦可)微波10秒以去除水分，
趁熱將抹醬塗勻在表面，
放入烤箱烤至表面呈現金黃色，
即是酥脆的大蒜土司喔，
享受吧。

小餅全記錄

做了已經屬不清次數的餅乾
總為了流程能儉省
沒有將過程寫下
感謝小妹用心的寫下紀錄
請連結
http://luegg1025.pixnet.net/blog/post/89161321
呈現小餅全記錄

家燕

某日在植草磚上瞥見

http://www.youtube.com/watch?v=q7yN1KUNHHk&feature=youtu.be
一隻靛藍羽色，
胸口一道黃紋，
白腹尾有分岔，
嘴中啣著小草枝，
在午後陽光照耀下，
羽色閃閃發亮，
鳥兒蹦蹦跳跳，
無識旁人存在，
簌地振翅高飛至四樓頂，
我為那炫藍的光悸動不已。

20120415花蓮陪讀

在台北常見媽媽帶小孩在速食店做功課，
常想
環境嘈雜
孩子怎能專心，
父母又得為功課在公開場合和小孩大小聲，
有損形象
所以
我從來不會帶孩子到速食店做功課
只會去吃東西

而今
我因為想小孩

用抹ㄟ電腦

媽媽日本遊回來，
誇讚小弟的用心，
大大讚嘆「用抹ㄟ電腦」用的出神入化，
遇到二妹還要她快去買一台{用抹ㄟ電腦}，
我也開始玩{用抹ㄟ電腦}，
哈，
iPAD終於有個台語名字。

蜂蜜檸檬片

臺灣本土檸檬盛產時，

價格便宜，

品質更好，

不妨一次買個5-6顆，

製作另類蜂蜜檸檬汁。

客家小炒

客家菜經典菜色是四炆四炒，

“炆”是指大鍋烹煮、持久保溫。
「四炆」係指：酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；
「四炒」則為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺黃梨炒木耳(俗稱鹹酸甜)。
(節錄自http://www.hakka.gov.tw/lp.asp?ctNode=1711&CtUnit=161&BaseDSD=7&mp=1699&ps=)

二月二，菜包時

每年農曆二月二前，
大舅媽總是會做菜包，
我們當然有口福，
吃著菜包，
爸爸念起閩南俗諺:”二月二，菜包時”，
以往
我也認為吃菜包的時間是理所當然，

長年菜

長年菜
是應景年菜
習俗上要整顆煮
要一長片一長片長年菜葉吃喔
意味著長壽

長年菜是芥菜
是當令菜種
 如此平常的菜
取個吉祥菜名
自是人人歡喜的新年大願